Tarte Tartin...

.....maar dan met geitenkaas, aardappel en sjalot.
Onderin botercaramel, met takjes thym, daarop gare aardappel, gestoofde sjalotten, peper en zout en
geitenkaas. Daarop het bladerdeeg en Vóila, verrassend, mooi en lekker...!
Recept van Otto Lenghi.